河南砂鍋手工扯麵　非吃不可的校園周邊美食 - 三峽

店家名稱：河南砂鍋手工扯麵

地址：三峽鎮光明路15號

電話：0953-439087



有圖又有文:http://www.wretch.cc/blog/cathy1113/26761564






我要在我放寒假的第一天趕快跟大家介紹非吃不可的扯麵





在終於結束了導致我網誌停滯快兩個禮拜的期末考

我終於邁入寒假了，所以我決定要來介紹這人人推的美食

番茄蛋麵





這家河南砂鍋手工扯麵在我剛進大一沒多久，就有人帶我來吃過一次

但偏偏地點實在有點遠，而且不是三峽市區內

因此一直到最近身旁不少人提起時，才猛然想起有這回事

如果你問我要怎麼去，那就是三峽祖師廟旁的安溪大橋走過之後

第一個十字路口的左前方就會看到了





如果你問我為什麼招牌是黑灰

那就是我相機一開始色調調錯，所以搞得綠綠的有點靈異

總而言之，如果你還是不知道怎麼去

那你就過屈臣氏那座危險的橋，走到燦坤那條路到底，一樣是十字路口


這次對面是安溪國小，左邊過去一點點就是這家店








店家裡的菜色幾乎都是麵食類

特色當然就是河南砂鍋手工扯麵

如果你問我招牌是什麼，那大概就是番茄蛋麵

你說為什麼?!　因為店內有個很可愛的弟弟很熱心地來問我們需不需要介紹

朋友開心地說好，殊不知　清燉番茄牛肉麵阿　清燉番茄排骨麵阿　番茄蛋麵阿　紅燒牛肉麵阿....@#$%^&*


弟弟　你念那麼多　都把菜單背出來了

沒有阿　我剛剛沒有說　榨菜肉絲麵　餛飩麵　清燉牛肉湯麵　炸醬麵....@#$%^&*






我要拍辣椒罐，弟弟又很熱心地把辣椒收走

他跟我說　這罐太少了　我幫你倒

有沒有那麼可愛　還會幫家裡推銷

喔!!!　我要大大推薦他們家的辣椒，雖然看起來很辣

但其實不會，反倒是超香的!!!不敢吃辣的學妹和朋友出奇地加了好幾匙




看吧!!!　身上還穿著制服的底迪在幫我們倒辣椒

而且這底迪看到我拿相機，還叫我出去

跟我說他家人正在扯麵，我可以拍










什麼是扯麵?!

關中的民謠：「一點 撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走， 你一扭，
我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，
留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽」，就是寫這個字的順口溜。

人家說，扯麵寬的像褲袋，看到店家三兩下就扯下一碗麵

實在厲害，我只好在一旁邊拍照邊讚嘆






過一會兒，上來的就是朋友朝思暮想的番茄蛋麵

橘紅的色澤，沒有多餘的油膩感

名符其實的陶鍋，份量是會讓人嚇著，這只是小碗裝






這碗番茄蛋麵湯頭是用真的番茄下去燉

不過還是有加番茄醬下去烹調，畢竟在味道上，光靠番茄來製作口味會更清淡些

其實店家湯頭都不錯，因為番茄帶著酸味，湯頭又是清燉

因此嘗起來很清爽，不會感到過多的油膩感






如果你認為扯麵跟刀削麵差不多，那你就錯了

夾起來，這條麵那麼長長長長長長長長長長長長長長長長

這時候，底迪又很熱心地跑來說，之前有人拉更長喔!!!　長到站起來?!





好，回歸正題，我點了清燉番茄排骨麵

湯頭上，沒有番茄蛋麵那麼酸，但仍然吃的到絲絲番茄味

比起來，我更愛我的

而且光是湯頭色澤，清澈，不夾雜多餘的油





排骨給予的不吝嗇，而且燉得很軟嫩

分給朋友吃，都驚嘆不已了

連加了幾匙的辣椒，更逼香氣

不得不說，我朋友食量就在這美食當前被逼出來

我吃不下的麵，他幫我吃光光





這超級寬的扯麵，比我印象中的還要好吃

畢竟是兩年前的記憶，現在全被身旁的人逼起

扯麵不向刀削麵一樣嚼勁十足，反倒是

硬中帶軟，甚至帶著彈性




最後另一位朋友又外帶一碗準備拿回家孝敬男友

特地要求店家不要煮過的扯麵，結果拿回了一包麵糰

哈哈!!!可以回家自己扯也不賴，只是最好可以跟店家一樣可以看就好






最後是，這家店真的大推

不是我說而已，是吃過的朋友、學妹、學姊都真心推薦

至於如果不愛吃番茄或清燉的人

聽底迪說他們家紅燒牛肉很辣，那或許你可以去嘗試看看


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